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格利莱揭秘新建酒店厨房安装环保空调的方案

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格利莱揭秘新建酒店厨房安装环保空调的方案

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摘要:一般酒店的厨房,甚至连许多四五星级酒店的厨房,均没有设计空调降温,所以大家走进厨房就可见厨师们挥汗如雨地工作。对于新建酒店厨房,设计格利莱环保空调时首先要确定送排风量,并使送风量略小于排风量,以使室内保持负压,防止厨房空气经营业区外溢。

一般酒店的厨房,甚至连许多四五星级酒店的厨房,均没有设计空调降温,所以大家走进厨房就可见厨师们挥汗如雨地工作。对于新建酒店厨房,设计格利莱环保空调时首先要确定送排风量,并使送风量略小于排风量,以使室内保持负压,防止厨房空气经营业区外溢。

有条件时尽量安装风管对每个岗位送风,这样可以减小总的送风量,因为如果广州****,****公司没有进行岗位送风而要将厨房整体降温的话,送排风量将大大增加,此时不仅设备初投资增加,耗电增加,同时排风通道太大常常导致现场无法布置。

操作维护。

由于餐饮业对卫生要求很严,选用以上控制方式后,可以确保任何时候进入空调的水都是干净的水(而不是传统环保空调的循环脏水);空调制冷状态停机时使用“延时停机”键,将在延时15分钟后停机,此时空调内不会有任何积水,同时保证湿帘干燥,避免了细菌滋生同时大大延长了湿帘使用寿命。需要定期清洗的是空调进风侧可抽式滤网,安装时务必在其中一侧预留出700mm空间以使滤网能够抽出。

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